Menu du jour
Du lundi au vendredi · midi
- Plat du jour15€
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert18€
- Entrée + Plat + Dessert21,50€
Notre carte
La Carte
Viandes nobles choisies sur pied, maturées avec exigence, basse température, fumage maison. Plancheros, vins locaux, bières Alaryk de Béziers.
★ Pièce signaturePièce signature
La Côte de Bœuf
Bête noble choisie sur pied chez nos éleveurs locaux, maturée 30 jours ou plus chez nous, taillée à la demande. Cuisson basse température puis plancha vive pour le rituel. La race change selon les arrivages — toujours nobles, toujours locales. On vient parfois de loin pour celle-là.
- Maturation 30j+
- Sélection sur pied
- Sur réservation
PrixPoids et race sur demande
Menu des mioches
Pour les enfants · 12€
- Sirop au choix(violette, cerise, fraise, citron, orgeat, grenadine, menthe, pêche, gambetta)
- Nuggets ou Steak haché maison ou Accras maison + frites maison
- Glace enfant Haribo vanille & bonbons
Chapitre 01
Petites faims d'ogre
Pour commencer la fête
- Le Ricard Gourmand— olives, cacahuètes, charcuteries & bon vieux Ricard8€
- Œufs Mimosas— 8 demis8€
- Paté en Croûte8€
- Tapenade Maison5€
- Camembert Pané16€
- Poulets Croustillants10€
- Accras de Morue— 10 pièces7€
Chapitre 02
Plancheros
Charcuteries & fromages
- Petits Charcutaîres10€
- Petits Fromages10€
- Mini Mix— charcuteries et fromages12€
- Charcutaîres XXL20€
- Fromages XXL20€
- Mix XXL— charcuteries et fromages20€
Chapitre 03
Le Bœuf
Frites maison et salade
- Côte de Bœuf— poids & race sur demande · sélection sur pied★Signature
- Entrecôte— 300/350g26€
- Tartare de Bœuf— 250g20€
- Steak Haché Maison— avec ou sans dada16€ — 17€
- Smash Burger Bacon & Cheddar— plat signature maison20€
Chapitre 04
Le Cheval de Mr Bonifas
La singularité
- Tartare de Cheval— 200g22€
- Steak Haché de Cheval— 250g, avec ou sans dada19€ — 20€
- La Pièce du Chevalin— selon arrivage
Chapitre 05
Volailles & cochonailles
Frites maison et salade
- Ribs BBQ de Cochon20€
- Pulled Pork Burger20€
- Pulled Pork18€
- Saucisse au Mètre35€ / mètre
- Magret de Canard26€
Hors piste
Pour les non-carnivores
- Fish & Chips16€
- Salade Repas César16€
Saucer n'est pas tremper
À la carte · 2,50€
- Roquefort · Poivre · Chorizo · Chimichurri2,50€
Desserts maison
7€ pièce
- Flan Pâtissier7€
- Cookie Chocolat7€
- Moelleux Ananas Passion7€
- Baba au Rhum7€
- Sur le Bout de la Langue— crème glacée & sorbet 110ml5€
Les boissons
Alaryk à la pression
Brasserie artisanale de Béziers
- Pils3,50€ (25cl) · 7€ (50cl)
- Double Fermentation4,50€ (25cl) · 9€ (50cl)
- Blanche4,50€ (25cl) · 9€ (50cl)
- IPA4,50€ (25cl) · 9€ (50cl)
- Le Picon4,50€ (25cl) · 9€ (50cl)
Cocktails maison · 10€
Avec ou sans alcool
- Spritz Biterrois— liqueur orange ou citron Alaryk & Pavone
- Bahamas Mama— rhum ambré, malibu, grenadine, ananas
- Spritz— Aperol, Pavone, Perrier
- Saint Germain Spritz— fleur de sureau, Pavone, Perrier
- Moscow Mule— vodka, ginger beer, lime
- London Mule— gin, ginger beer, citron
- Jamaican Mule— rhum, ginger beer, citron
- La Marga de la Mama— tequila, Cointreau, Perrier, PAC
- Gin Tonic / Gin Flower— Beefeater
- Jager Bomb · Americano Maison
Vins locaux
Une sélection — carte complète sur place
- Les 3 Mômes— Domaine Augé · IGP Coteaux de Béziers · rouge13€
- Lo Mameto— Domaine de la Gourgasse · Marselan/Syrah · rouge24,50€
- Pierre Plantée— Les Eminades · Saint-Chinian · bio dynamie25€
- Excellence— Saint Georges d'Ibry · Syrah/Grenache · rosé20€
- Le Baron— Domaine de la Gourgasse · Chardonnay/Viognier · blanc13,50€
- Picpoul— Domaine Gaujal · AOP Picpoul de Pinet · blanc20€
Digestifs · Whisky tour
Sélection courte
- Armagnac Armin 10 ans— le chef aime10€
- Cognac Martell VSOP10€
- Ardberg 10 ans— Écosse · tour 112€
- Glenlivet 18 ans— Écosse · tour 515€
- Togouchi— Japon · whisky10€
- Zacapa— Guatemala · rhum13€
Tous nos plats sont faits maison. Bières Alaryk de Béziers à la pression toute la journée. Carte complète des vins, cocktails, digestifs et whisky tour disponible sur place.